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鹅苗是指孵化出壳后到4周龄或1月龄内的鹅，也称鹅雏。此期鹅苗的特点：一是调节体温能力差，由于1个月内的鹅苗全身绒毛稀薄，对外界温度变化调节能力低；二是消化机能不完善，宜饲喂易消化的饲料；三是生长速度快，28日龄时的体重是初生体重的近20倍，应供给营养丰富且充足的饲料。鹅苗饲养管理的好坏，直接影响鹅苗的生长发育和成活率，从而也影响到育成鹅的生长发育和养鹅的经济效益。为此，必须根据鹅苗的生理特点，采用科学的饲养管理措施并创造良好的条件，以提高鹅苗成活率。
鹅苗养殖温度过高时，鹅苗远离热源，张口喘气，饮水量增加，食欲降低，正常代谢受到影响，抗病力下降。温度正常时，鹅苗精神饱满，活泼，食欲良好，饮水适度，绒毛光亮，分布均匀，静卧无声，吃食、饮水、排泄正常。,给足精料：鹅耐粗料，但鹅苗生长速度快，需供应充足的精细饲料。以满足其营养需要。,健康的鹅苗精神饱满、眼睛大而亮、活泼、叫声洪亮;羽毛整洁，符合品种特点;体态均匀，大小适合，无瘸腿现象;两腿结实，用手抓起来挣扎有力，腹部柔软而富有弹性;脐部吸收良好，**干净无粪痕迹等。剔除弱鹅苗，弱鹅苗羽毛粘有蛋壳或蛋清等污迹;不能站立、爪部干燥，精神状态无神、叫声嘶哑或发出尖叫;体格大小参差不齐。